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Des food trucks là où vous ne les attendiez pas


16 juillet 2015

Vous l’aurez constaté en 2015, la « Food truck mania » n’est pas près de s’arrêter. Ce phénomène tout droit venu des États-Unis est en train de conquérir le monde entier. Bien qu’ils soient de plus en plus présents dans nos rues, les Food trucks n’occupent pas seulement le pavé public. Leur mobilité leur permet en effet de s’installer dans des lieux que vous n’auriez pas soupçonnés !

Cassons ensemble les préjugés de la Street Food : la nourriture de rue mise désormais sur la qualité, la fraîcheur et la saveur des aliments pour convaincre et fidéliser. Les Food trucks proposant un panel de recettes de Street Food du monde, ont du succès auprès du public français. Pourtant, le spectre de la Strett Food de mauvaise qualité hante encore une partie des consommateurs si bien qu’à Paris, un label de qualité « ici, la cuisine est dans la rue » est apparu, soutenu par 92% des franciliens. 

Difficile aujourd’hui de passer à côté de cette tendance : la « nourriture de rue » s’invite dans les évènements publics (manifestations, rassemblements, fêtes municipales…) mais également – et de plus en plus – dans les évènements privés bien moins conventionnels, tels que les afterworks, cocktails, réunions de famille et même lendemains de mariage… La Street Food réunit ainsi autour d’évènements publics comme privés. 

Les Mariages

Une tendance bien ancrée aux États-Unis, qui émerge peu à peu dans notre hexagone. Conseillés par les agences de wedding planer, les Food trucks proposent des plats variés, élaborés à la carte en fonction des goûts des mariés tout en affichant des prix ultra compétitifs. Une alternative rafraîchissante aux traiteurs classiques, amenant une touche d’originalité. Elle permet ainsi d’étonner et de faire découvrir cette culture aux différents invités. De quoi rendre un mariage inoubliable !
 

Les regroupements urbains

Les Food trucks n’ont besoin que d’un petit espace pour fonctionner et peuvent se déplacer pour l’optimiser. Cette Street Food, accessible et délicieuse, permet également d’offrir de belles commissions pour les organisateurs des festivals et un revenu conséquent pour les truckers tout en régalant les festivaliers les plus gourmands.
 

Les soirées privées

Les Food trucks sont également de plus en plus présents lors de réceptions, d’afterworks privés ou même de soirées d’anniversaire. Grâce à son autonomie, le camion-restaurant permet d’offrir aux invités des produits frais et savoureux. 

Les organisateurs doivent seulement fournir un espace pour accueillir le Food Truck et dans certains cas, une prise électrique. Prépayée par l’organisateur ou payable à la commande, la prestation d’un Food Truck saura satisfaire le plus grand nombre. 

Les manifestations sportives

Rien de tel qu’un plat préparé fraîchement, bon et faible en graisses saturées. Sous un soleil de plomb, après une activité sportive, il faut recharger les batteries. Pas de baraque à frites ni de kebab, restons dans le mode « healthy ». La Street Food répond ainsi à tous vos désirs. Elle est d’ailleurs, aujourd’hui, l’un des modes de restauration les plus prisés lors de ce type d’évènement. Amis sportifs ou spectateurs, choisissez de bien manger, faites le choix d’une Street Food de qualité !
 

Quels sont les avantages d’accueillir un Food Truck pour un événement privé ?

Tout d’abord, les Food trucks représentent une réelle alternative aux services de traiteurs traditionnels qui sont en général, plus chers, plus contraignants et souvent moins « tendance » … En proposant une cuisine rapide et de qualité, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, les Food trucks restent néanmoins accessibles à tous les budgets. Ces plats à manger sur le pouce, debout, à table ou bien allongé dans l’herbe sont préparés le jour même, souvent en direct afin de garantir des saveurs intactes ! 

La Street Food allie ainsi habilement, convivialité et plaisir gustatif ! Autre avantage, le prix de ces plats est très compétitif. Aujourd’hui, seules les baraques à frites et les fast-foods traditionnels peuvent se targuer de servir leur nourriture au même prix et dans un même laps de temps. Pourtant la qualité des produits proposés par ces restaurateurs est souvent mise en porte à faux, du fait de marges plus confortables et d’économies d’échelle. 

L’offre de Street Food est d’autant plus attractive qu’elle regroupe des recettes des 5 continents, revisitées par des chefs qui sont avant tout amoureux du plaisir de faire découvrir. Cette tendance fine et rapide est rapidement devenue incontournable et fait aujourd’hui pleinement partie, du patrimoine gastronomique français. 

 

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