Foodtruck Bordeaux

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Surnommée « Belle Endormie » Bordeaux n’en est pas moins la ville comptant le plus de restaurants en France avec 1 établissement pour 285 habitants. Les foodtrucks ne sont pas en reste puisqu’on en dénombre une quarantaine sur la zone de Bordeaux Métropole.

De nombreux concepts de restauration entre fast-food et fast-good

Propulsée par son titre de "patrimoine mondial de l'Unesco" en 2007 et par celui de "Best European Destination" en 2015, la "Perle d'Aquitaine" a de quoi séduire les plus gourmands. Les restaurateurs les plus inventifs y font la part belle aux produits locaux : viande bouchère de Bazas, mouton de Pauillac, huîtres d’Arcachon ou encore cèpes de Bordeaux. Des produits que les restaurateurs itinérants et sédentaires proposent à la dégustation pendant la pause déjeuner en entreprise ou à l’extérieur.

C’est probablement propulsé par ce patrimoine culinaire que de nouveaux concepts ont émergé : streetfood locavore, buffets végétariens et cuisines ouvertes ont ainsi enrichi l’offre de tables traditionnelles que la ville pouvait proposer. Du bon et du nouveau pour ne jamais se lasser.

Un vivier pour la cuisine du monde

De plus en plus cosmopolite avec l’arrivée de nombreux touristes britanniques, espagnols, américains canadiens et chinois, la population de gourmands à Bordeaux a vue apparaitre nombre de concepts inédits. Là où l’on ne mangeait il y a quelques années que dans des restaurants « asiatique » se trouvent des traiteurs proposant de la streetfood thaïlandaise, vietnamienne et cambodgienne. Ou encore, il était impensable avant 2010 de trouver un hot-dog de qualité alors qu’aujourd’hui sont apparus shops et foodbikes hot-dog.

De cette ouverture, sont nées de nouveaux usages et il est désormais, pour de nombreux bordelais, habituel de commander un repas en livraison à vélo ou se rendre le dimanche soir à un foodtruck en centre-ville pour déguster un plat sur le pouce. Une opportunité bien comprise par de nombreux entrepreneurs en streetfood.

Une nouvelle façon de consommer à Bordeaux: le foodtruck

Ce n’est plus le fait d’une tendance parisienne : les foodtrucks à Bordeaux sont bien là ! Les plus gourmets en sont ravi : les foodtrucks bordelais proposent une cuisine fraiche et de saison pour des employés pressés ou des particuliers souhaitant déguster de bons plats sur les quais. On trouvera ces « cuisines mobiles » disséminés un peu partout : une quinzaine de foodtruck à Bordeaux, et une trentaine de foodtrucks à Mérignac, Pessac, Eysines, Le Haillan, Bègles, Lormont, etc …

Ces camions restaurants proposent ainsi une gamme très large de produits avec des foodtrucks burgers, thaïlandais, vietnamiens, indiens, brochettes, wraps … Bien qu’ils restent plus présents aux pieds d’entreprise pour assurer une restauration collective les foodtrucks de gironde se déplacent tous les jours de la semaine, un bon plan pour bien se restaurer et profiter différemment de la gastronomie bordelaise !