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Les aliments à privilégier ou à éviter après le sport


1er Mai 2018

Après l’effort une alimentation saine et sélective est indispensable afin de bien récupérer et reconstruire les fibres musculaires. Féculents ou pas de féculents, avec ou sans œufs, viande rouges ou blanches, les coachs de fitness sont nombreux à se contredire. Food Truck Agency vous propose une liste synthétique d’aliments à favoriser ou éviter qui font consensus dans le monde du fitness.

Les glucides complexes

Rien de tel qu’une bonne banane ou des flocons d’avoine après le sport, en effet ces deux ingrédients sont riches en glucides et en vitamine mais vous permettent surtout de récupérer vos réserves en glycogène ce qui vous permettra de récupérer votre énergie et éviter la sensation de fatigue. Vous retrouverez des glucides complexe dans d’autres aliments tels que les légumes, le riz brun ou encore les légumineuses.

Viandes rouges ou viandes blanches

On arrive au sujet sensible : les viandes.  Vous aurez peut-être entendu que les viandes rouges contiennent plus de protéine que les viandes blanches, si vous faites de la musculation on vous aura peut-être même déconseillé ces dernières… Scientifiquement il n’y a pas de doute, rouge ou blanche, l’apport en protéine est quasiment le même, cependant, pour ce qui est de l’apport en fer les viandes rouges  en contiennent d’avantage (plus de 2mg/100g pour les rouges et moins de 2mg/100g pour les blanches). Le fer intervient dans la constitution de l’hémoglobine et est important pour la production sanguine ainsi que pour le transport d’oxygène dans le sang.

Néanmoins nous vous conseillons d’avantager les poissons huileux comme le saumon qui ont des acides gras (Omega 3)  plus sains que certains présents dans les viandes bovines (Omega 6).

Attention ! Les charcuteries sont très grasses, riches en omega 6 et plus faibles en protéines, elles sont donc à éviter.

Les légumineuses

Peut-on parler d’un aliment parfait ? Les légumineuses sont riches en vitamines, en minéraux, en glucides complexes et en fibres. Plus précisément elles constituent une excellente source de vitamines B, de magnésium (anti-stress naturel), de fer (pour le tonus), de calcium (pour les os et les dents) et de phosphore (pour la mémoire). De plus, contrairement à d’autres légumes les légumineuses provoquent un fort taux de satiété lorsqu’elles sont consommées ce qui vous aidera à résister et ne pas grignoter.

Haricots, pois secs ou lentilles, faites-vous plaisir ! Nous vous conseillons vivement la tartine d’houmous au pain de seigle avec concombre ou betterave qui est une recette simple, saine et gourmande…  

Les fruits secs

Encore des aliments qui approchent la  perfection! Les fruits secs contiennent à leurs tours du magnésium, du calcium du fer et des acides gras mono-insaturés mais également du potassium et du zinc. Amandes, pistaches ou encore noix du Brésil vous offrirons de bons lipides bénéfiques pour le contrôle de la glycémie, la croissance musculaire et pour la fonction cardiovasculaire.

Par ailleurs notez que les amandes sont quasiment aussi riches en protéines que la viande rouge, elles peuvent faire un excellent substitut d’apport protéiné si vous souhaitez arrêter ou réduire votre consommation de viande (26g de protéines pour 100g viande, 22g de protéines pour 100g d’amandes). 

Les aliments à éviter

On connait tous plus ou moins les faux-amis de notre ligne mais mieux vaut prévenir que guérir !

Tout d’abord il faut renoncer aux aliments gras et/ou sucrés contenant des acides gras saturés (tel que la crème, le beurre, la graisse de porc ou de bœuf), du sucre raffiné (comme les boissons sucrées ou les confiseries) et les aliments frits. Ensuite, moins évident, il faut s’abstenir des produits laitiers (souvent gras ou plus difficiles à digérer), les jus de fruits industriels (contenant beaucoup de sucre raffiné), les céréales raffinées et les boissons alcoolisées (trop riches en calories). 

On peut tous rencontrer des difficultés à s’alimenter sainement lorsqu’on se trouve travail. Entre fast-food gras, plats sans-gouts de réfectoire et sandwich sans nutriments de supermarché, le choix peut-être difficile à faire. C’est ici que Food Truck Agency entre en jeu ! Depuis 2015 nous proposons une alternative pour se restaurer au repas du déjeuner aux entreprises de plus de 300 employés. Avec une large sélection et différents styles culinaires nos services permettent de gagner du temps d’attente pour les employés sans frais pour l’entreprise et de trouver un emplacement à fréquentation régulière pour les Food Trucks

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