Passer au vert, ce n’est pas juste une envie culinaire
En ce moment dans le monde de la food, la mode est au vert. Les plats healthy, équilibrés, végétariens ou même végans sont de plus en plus demandés. Et ce n’est pas étonnant : leur goût et leur aspect leur permet d’être une vraie alternative aux plats plus traditionnels.
Et ils s’adaptent aussi aux nouveaux régimes alimentaires.
Tenez, regardez, parmi ces 2 plats, 1 ne contient pas de viande. Saurez-vous deviner lequel ?
Surprise, en fait c’est les 2 ! Et pourtant, il faut avouer qu’ils donnent quand même chacun très envie.
En plus de mettre du vert dans votre assiette, les food trucks s’adaptent aussi à la demande des consommateurs, à savoir, vouloir réduire leur impact environnemental. Et pour ça, ils font le choix de s’approvisionner auprès de producteurs locaux, de choisir des couverts en bois plutôt qu’en plastique, d’utiliser des contenants en carton recyclable, ou même d’adopter des politiques anti gaspillage. Des solutions parmi tant d’autres mais qui participent activement aux enjeux écologiques actuels.
Et nous, à notre échelle, on applique aussi quelques gestes verts :
Privilégier les partenaires qui proposent des plats, faits-maison avec des produits frais et locaux. Mais aussi des alternatives végétariennes.
Faire en sorte que nos partenaires parcourent le moins de distance possible pour servir leurs repas : ça arrange tout le monde, et surtout la planète.
Mettre en avant des petits artisans restaurateurs, tisser des liens avec eux ; et en créer entre vous et eux : parce qu’un “bon appétit” dit avec le sourire, ça change tout.
Vous créer des occasions de découvrir les spécialités des 4 coins du monde. Mais sans prendre l’avion.
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Comme quoi tout le monde est capable de se mettre au vert. Et vous, quels sont les petits gestes que vous mettez en place ?
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