Notre chère street food est devenue très populaire ces dernières années. A tel point, qu’on peut aujourd’hui la retrouver un peu partout.

Ce n’est pas surprenant de voir les grands chefs et les restaurants étoilés s’intéresser de plus en plus à cette cuisine rapide et gourmande. Pourtant, elle dénote fortement du style raffiné et esthétique des plats haut de gamme des plus grands restaurants.

Alors comment les chefs parviennent-ils à transformer ses plats en mets de luxe ?

La recette secrète c’est la qualité des ingrédients et dans la manière dont ils sont préparés. On voit maintenant souvent des burgers à la truffe, au foie gras ou même au caviar. Sans parler du dressage qui est réalisé avec une attention toute particulière pour donner un aspect beaucoup plus gastronomique et une apparence soignée. Les contenants sur lesquels sont servis les plats jouent également beaucoup : vous pouvez facilement imaginer la différence entre un burger emballé dans un emballage plastique et un autre servi sur une planche en ardoise, accompagné d’une portion de frites joliment présentées. Le tout, c’est de créer un effet “wow”.

Cette tendance s'est rapidement répandue dans le monde entier, et aujourd'hui, de nombreux restaurants étoilés proposent des plats issus de la cuisine de rue sur leurs cartes. Vous avez sans doute déjà croisé des burgers, pizzas ou encore des croques Monsieur revisités dans certains de vos restaurants favoris.

La street food n’est pas près de disparaître et bien au contraire, s’invite sur toutes les cartes des restaurants, pour notre plus grand bonheur.

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