Food Truck Lyon

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Lyon est une ville où il fait bon manger. La « Capitale des Gaules » est toujours considérée (à l’instar de Bordeaux ou Paris…) comme la « capitale mondiale de la gastronomie ». Pourtant les « bouchons » (restaurants traditionnels lyonnais) cohabitent désormais avec un nouveau type de restaurant ambulant : le food truck.

Une tradition culinaire multi-culturelle

Carrefour de l’Europe du Sud, la « Capitale des Gaules » a longtemps été le lieu où se rencontraient et se mélangeaient gastronomies italiennes, espagnoles et françaises. Du fruit de cette rencontre sont nées deux types de cuisines : celles de la tradition bourgeoise et de la culture populaire.

Pour goûter la première on se rendait chez « les Mères », ces cuisinières de la bourgeoisie s’étant mises à leur compte, pour y manger brochet et volailles. Pour découvrir la seconde, on dégustera les encas typiques lyonnais, principalement à base de porc.

Des enseignes de renom

Bien que la gastronomie lyonnaise soit plus souvent associée à ses chefs de renom tels que Paul Bocuse, Anthony Bonnet ou Mathieu Vianney, les « mères lyonnaise » et les « bouchons lyonnais » restent incontournable.

Pourtant, loin d’être figée dans son offre, la ville de Lyon propose désormais de nouveaux concepts de restauration qui remettent un point d’honneur à servir des cuisines métissées réalisées à partir de produits locaux.

Les food trucks à Lyon font un tabac

C’est notamment le cas des restaurateurs itinérants, appelés food trucks ou traiteurs mobiles. Ces derniers proposent une streetfood variée pour le plus grand plaisir des lyonnais.

Avec une offre riche et variée, on pourra y déguster des recettes libanaises, italiennes ou encore grecques pour n’en citer que trois. A Lyon, les food trucks sont ainsi de plus en plus présents, le jeudi soir quai Augagneur, lors des matches au parc Olympique ou encore lors du festival de streetfood de Lyon. Il ne manque plus qu’ils soient chez vous.


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