Food Truck Paris

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Paris a longtemps été considérée comme la capitale gastronomique mondiale. Entre ses grandes adresses et ses écoles prestigieuses, il est vrai qu’on y exerce l’excellence quotidiennement. Mais au-delà de ces grandes tables, de nouveaux concepts urbains et plus accessibles émergent, c’est notamment le cas des food trucks qui se multiplient en Ile-de-France. Zoom in.

Paris, capitale de l’excellence gastronomique

La ville Lumière est souvent considérée comme la « capitale sentimentale » de la gastronomie. Derrière ce titre, ce cache une opposition entre ceux qui pensent que Paris ne sait pas se réinventer et ceux qui au contraire défendent cette capitale  par où tous les grands cuisiniers passent.

Un débat sans fin ou chaque participants s’accordera à dire que Paris est, et restera, un grand lieu de cuisine. Jugée conservatrice la capitale dispose pourtant de quelques 13 000 restaurants fixes et quelques 400 restaurants mobiles pour régaler les gourmets.

Les nouveaux concepts de restaurations émergent

Parmi les grandes adresses parisiennes et les nombreux « bistrots » de quartier, l’innovation gastronomique n’en est pas pour autant oubliée. C’est par soucis de diversité et de renouvellement des saveurs qu’apparaissent ces concepts nouveaux mêlant découverte culinaire et plaisir.

Poussés par cette capacité de renouvellement, les chefs parisiens proposent désormais de nombreux concepts de haute qualité. C’est le cas des néobistrots (rencontre entre cuisine bistro et gastronomie, aussi appelée « bistronomie »), des restaurants monoproduits ou encore des fastgoods. A Paris, la streetfood arrive à la charge pour casser les habitudes, et ça marche.

Les franciliens adoptent la streetfood et les food trucks à Paris

La ville des Lumières, bouillonne à l’orée du Grand Paris. Active et moderne, la capitale française se transforme et évolue vers un monde gourmand. La streetfood parisienne se développe portée par la plus grande concentration de food trucks, food bikes et stands en France.

De plus en plus présents à Paris, les food trucks régalent désormais les employés pressés comme les convives d’une soirée privée. Un succès qui pousse même les restaurateurs et traiteurs à se mettre à la streetfood et à lancer leur food truck afin de « faire sortir leurs cuisine ». Les plus gourmands seront ravis.


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